Pale ale

I middelalderens England ble betegnelsen Ale brukt om overgjæret øl som var brygget uten humle. Smak og konservering ble i stedet oppnådd ved bruk av ulike urter, ofte omtalt som gruit. Beer derimot, betegnet humlet øl og var en bryggemetode introdusert fra kontinentet, særlig gjennom flamske innvandrere som slo seg ned i London og spesielt…